香椿芽的食用方法

李世厂; 时中光; 《农村实用技术与信息 》 1995

摘要：香椿的嫩芽,是城乡居民非常喜爱的高裆木本蔬菜,营养价值十分丰富。据有关单位测定每百克香椿叶中含蛋白质5.7克,脂肪0.4克、碳水化合物7.2克、纤维素1,5克、灰份1.4 A、胡萝卜素0.93毫