QuEChERS结合超高效液相色谱串联质谱法同时测定蜂蜜和蜂王浆中红霉素及其降解物残留量

宋美洁; 吴翠玲; 赵柳微; 吴黎明; 卢焕仙; 薛晓锋; 《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：建立了QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,safe)样品前处理技术结合超高效液相色谱-串联质谱法同时测定蜂蜜和蜂王浆中红霉素及其降解物残留的检测方法.样品用水溶解,经乙腈提取后,用N-丙基乙二胺和无水硫酸镁净化,以水溶液(含0.1%的甲酸,体积分数)和甲醇为流动相进行梯度洗脱,EC-C18色谱柱分离.采用多反应监测正离子模式扫描,基质标准曲线外标法定量.结果表明,该方法在0.2~100 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99.方法检出限为0.2~0.63μg/kg,定量限为0.5~1.9μg/kg.该方法简单快速,可满足日常检测需要,可为蜂蜜和蜂王浆中的红霉素及其降解物的定性与定量检测提供参考依据.

关键词： 红霉素;降解物;蜂蜜;蜂王浆;QuEChERS;超高效液相色谱-串联质谱