德昂族酸茶研究进展

梁名志; 杨天铭; 卢凤美; 杨世达; 张艺; 何声灿; 《云南农业科技 》 2021

摘要：德昂族酸茶加工工艺独特,风味、保健功效极具特色,已引起越来越多人们的关注。文章从德昂族酸茶的内含成分、微生物和保健功效等方面进行综述并展望其未来的发展方向,以期为德昂族酸茶的传承、保护与发展提供助力。

关键词： 德昂族 酸茶 内含成分 微生物 保健功效