果蔬贮藏、保鲜中所采用的物理技术方法

汪禄祥; 刘家富; 张小林; 刘乾礼; 相旭昆; 《食品工业科技 》 1996 北大核心

摘要：果蔬贮藏、保鲜中所采用的物理技术方法汪禄祥，刘家富，张小林，刘乾礼，相旭昆（云南省农科院生物技术研究所，昆明６５０２２３）近年来，随着现代冷藏技术的普及和其它贮藏新技术的发展，我国的果蔬贮藏保鲜技术得到了普遍的提高，同时也使果蔬鲜销市场发生了改变，对...