云南5个主要甘蔗品种蔗叶的营养成分分析

王智能; 杨柳; 杨婷; 易湘艳; 李沈雪; 黄雪娟; 吴才文; 沈石妍; 《饲料研究 》 2022 北大核心

摘要：试验旨在分析蔗叶的主要营养成分，为蔗叶资源化利用提供参考。选取云南5个主要的甘蔗品种ROC 22、粤糖93-159、柳城05-136、云蔗05-51和云蔗08-1609剥叶模式下的非功能蔗叶，经干燥预处理后，对样品的水分、水溶性碳水化合物（WSC）、蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、抗营养因子、pH值、发热量、纤维分和有机酸进行分析比较。结果显示：各品种蔗叶平均含水量为72.38%，干重水分在6.98%～7.16%,ROC 22与粤糖93-159蔗叶含水量显著低于云蔗05-51、云蔗08-1609和柳城05-136 （P＜0.05）。不同品种甘蔗叶片经过预处理后，干叶干物质（DM）含量在92.84%～93.02%。5个甘蔗品种伸长中期的蔗叶WSC含量从高到低排序依次是云蔗05-01、云蔗08-1609、ROC 22、柳城05-136和粤糖93-159;CP含量从高到低排序依次是ROC 22、云蔗05-51、云蔗08-1609、柳城05-136和粤糖93-159。粤糖93-159和柳城05-136蔗叶中EE含量最低，云蔗05-51最高。5个甘蔗品种蔗叶中的中性洗涤纤维（NDF）含量最低的是云蔗05-51，最高是ROC 22;ROC 22与云蔗08-1609的酸性洗涤纤维（ADF）含量均在46.90%及以上，显著高于其余3个品种（P＜0.05）。云蔗05-51的蔗叶纤维素含量最低，柳城05-136的蔗叶半纤维素和木质素含量最低，粤糖93-159的蔗叶半纤维素含量最高，ROC22的蔗叶木质素和酸性洗涤木质素（ADL）含量最高。云蔗05-51蔗叶的发热量最低，ROC 22最高。蔗叶中乙酸和乳酸含量范围分别为1.16%～1.38%、0.85%～0.99%，含有少量丙酸和丁酸，5个甘蔗品种蔗叶中平均有机酸含量为2.28%。蔗叶pH值呈弱酸性，范围在5.58～5.69。研究表明，伸长中期蔗叶的基本成分因品种不同而差异显著，基本成分与蔗梢相近，可直接作为青贮饲草原料。

关键词： 甘蔗 蔗叶 营养成分

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