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首乌蜜精营养素分析研究

蜜蜂杂志 1995 北大核心

摘要:定量分析首乌蜜精所含的氨基酸、粗蛋白、还原糖、蔗糖,Vc、VB1、VB2、VE、VD、VA、灰份和矿物质。结果表明,首乌蜜精含有16种氨基酸,其总含量为298.19mg/100m1;粗蛋白含量为366.00mg/100m1;还原糖、蔗糖、灰份含量为55.97%、8.59%、0.22%;Vc、VB1VB2、VE、VD、VA含量(每100ml)分别为0.06mg、17.46mg、0.21mg、2.35mg、41.06μg、18,62μg;含有民民Zn、Co、Fe、Mn、Mg、Na、Al、Ca、Cu、Sr’Ti、K14种矿物质,其总含量为1147.75mg/L,不含对人体有害的矿物质。首乌蜜精所含的各种营养素是其多种食疗保健作用的物质基础。

关键词: 首乌蜜精,营养素

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