云南大叶茶树种质材料春梢生化成分比较

邓少春; 周玉忠; 梁名志; 陈春林; 包云秀; 徐丕忠; 李朝云; 田易萍; 《山东农业科学 》 2016

摘要：以云南大叶茶区10份地方茶树材料作为供试材料,取其春梢1芽2叶加工成蒸青茶样,并对其水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素等生化成分进行分析。结果表明,材料8-10和6-5可作为优质红茶备选材料,而2-4、4-18和5-2可以作为优质绿茶备选材料。本研究可为优质大叶茶树资源筛选和云南大叶茶的优质、高产提供参考。

关键词： 大叶茶树 春梢 生化成分 云南

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