科研产出
红色沙梨新品种“彩云红”关键栽培管理技术
《中国南方果树 》 2018 北大核心
摘要：本文介绍了红色沙梨新品种彩云红的植物学特性及品种特性,并根据多年观察测定分析结果,总结出关键栽培管理技术,包括树形选择、土肥水管理、花果管理、着色管理及采摘管理等。
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3个红色砂梨新品种的果实氨基酸组分与含量分析
《果树学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：【目的】对3个红色砂梨新品种的果实氨基酸组分和含量的差异分析,旨在为红色砂梨资源品质研究和生产上提高果实品质的技术措施提供理论依据。【方法】以‘红脆‘’珍珠红’和‘彩云红’3个拟将大面积推广的红色砂梨新品种为试验材料,采用氨基酸自动分析仪对果实中17种氨基酸的含量进行了测定。【结果】3个中熟红色砂梨果实中氨基酸种类齐全,均含有测定的17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸、2种儿童必需氨基酸及8种其他氨基酸。3个品种果汁中氨基酸总量为2 083～4 118 mg·mL-1,其中含量最低的是红脆,最高的是珍珠红。【结论】不同红色砂梨品种的人体必需氨基酸含量、儿童必需氨基酸含量和味觉类氨基酸含量存在差异。相较于其他2个品种‘,彩云红’品种更符合儿童生长发育果种中营养的需要,鲜味特性更突出,可以将此特性作为下一步果实品质开发的方向或为良种的选育提供依据。
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