杂交粳稻在湖南和安徽作早稻种植稻米淀粉RVA谱及理化性状分析

齐万清; 谢建华; 张绵文; 秦宣才; 徐国余; 李铮友; 曾千春; 《杂交水稻 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：为揭示杂交粳稻对早稻生态环境的响应,分析了5个杂交粳稻组合在湖南和安徽3个生态点稻米淀粉RVA谱和理化性状的变化以及相关性。结果表明,安徽东至5项RVA谱特征值与湖南永州和芷江差异显著或极显著,永州和芷江RVA谱特征值相似。崩解值、冷胶黏度和消减值的变异系数较大,平均分别为45.92%,55.14%和189.07%。6个RVA谱特征值间均显著相关,胶稠度与消减值呈极显著正相关,碱消值与最高黏度呈显著负相关,直链淀粉含量与热浆黏度和冷胶黏度分别呈极显著负相关和显著负相关。生态环境对杂交粳稻稻米淀粉RVA特征值影响明显。

关键词： 杂交粳稻 早籼稻区 RVA谱 理化性状

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