消费者转基因食品接受程度的影响因素研究述评

房媛; 章棋; 石俊峰; 《现代商业 》 2019

摘要：消费者转基因食品接受程度影响技术扩散、科研机构研发方向的选择及政府转基因技术产业化决策的制定。通过利用荟萃分析法,梳理和总结国内外学者对消费者转基因食品接受程度影响因素的研究。结果表明,消费者转基因食品接受程度受感知风险和感知收益的共同影响。而风险和收益是一个持续变化的动态过程,受到外部信息传入、人们关于转基因技术和转基因食品的主客观认知,以及消费者一般态度等因素的共同影响。最后,从实证方法选取、主客观认知细分与外部信息传入等方面,对未来深入研究国内消费者转基因食品接受程度的影响因素作出展望。

关键词： 转基因食品 消费者接受程度 感知风险与收益 外部信息传入 主客观认知