有机种植和常规种植对云南水稻品质和经济效益影响研究

张鹏; 杨旭昆; 陈璐; 王文治; 米艳华; 刘振环; 李茂萱; 苏雯; 王相全; 杨彦雄; 郭陆军; 《农学学报 》 2025

摘要：本研究旨在探索有机种植模式对云南水稻品质和经济效益的影响，以促进绿色有机农业的发展和可持续发展战略的实施。试验采取田间相邻种植，设置“水稻+蚕豆+水稻”轮作模式下有机和常规2种模式的水稻种植方式，采用重复和对照组设计。各项指标的检测依据对应的国家标准进行测定。根据试验结果分析不同种植模式对云南水稻品质和经济效益的影响，结果显示，有机种植模式的镉、砷低于常规水稻，铅、铬、铜的含量均高于常规种植水稻，有机⁺模式除镉含量低于常规水稻外，其他重金属含量均高于常规水稻，通过方差分析P>0.05，各项安全品质指标不同处理间差异不显著；营养品质除膳食纤维低于常规种植，其余营养品质均高于常规种植，有机⁺模式各项营养品质指标均高于常规种植，有机种植模式营养品质总体上要高于常规种植，有机种植能够在一定程度上提高水稻营养品质，但经过方差分析P>0.05，差异不显著；有机种植前期生产投入成本高，产量低于常规种植，但有机稻米市场价格优势明显，最终收益为常规种植的2.5倍，具有良好的经济效益。通过对常规种植和有机种植2种不同模式进行比较研究，为进一步优化云南水稻产业结构、改善部分地区种植模式提供理论基础和实践参考。

关键词： 有机种植 常规种植 云南水稻 品质影响 经济效益 水稻品质 可持续发展