不同水稻生育期络合型含铁材料对土壤砷的固化作用及稻米安全性研究

陈璐; 杜丽娟; 米艳华; 杨晓洪; 尹本林; 《食品安全质量检测学报 》 2019

摘要：目的研究络合型含铁材料对土壤中砷的固化效果及其对稻米质量安全的影响。方法选取云南省不同砷背景值土壤,设置添加不同浓度络合型含铁材料的盆栽试验,采用土壤砷形态分级连续浸提法测定水稻生长不同时期的土壤中砷形态的变化,并监测水稻成熟后籽粒中砷的含量。结果高砷风险组土壤酸可提取态砷、可还原态砷和可氧化态砷,随着水稻的生长含量出现变化,其中酸可提取态砷和可还原态砷的变化呈先降低后升高的趋势,一般在抽穗期和灌浆期达到峰值,但高砷风险试验组中土壤残渣态砷没有明显的变化规律。低砷风险组土壤酸可提取态砷、可还原态砷和可氧化态砷呈先升高后降低的趋势,在孕穗期或抽穗期时含量最高;且土壤残渣态砷的含量随含铁材料浓度的增加呈逐渐降低的趋势。结论添加络合型含铁材料浓度为0.10 g·kg~(-1)可以控制低砷风险土壤有效态砷在水稻生育期内的变化,且有降低的趋势,同时可以有效增加残渣态砷的含量,对砷的固化效果明显。且稻米籽粒中砷含量最低,但单独使用含铁材料对稻米籽粒砷含量的降低作用不显著(P>0.05)。

关键词： 水稻 砷形态 生育期 土壤砷固化