科研产出
大百合鳞茎营养成分分析与评价
《西部林业科学 》 2011
摘要：按照国家标准的分析方法,对大百合成熟鳞茎的营养成分进行了测定,并与6种常用蔬菜的相应含量进行了比较。结果表明,大百合鳞茎中蛋白质、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物和维生素C的含量分别为1.59 g/100g、1.25 g/100g、4.0 g/100g、6.76 g/100g、2.7 mg/100g,其中粗纤维、粗脂肪含量明显高于6种常用蔬菜;大百合鳞茎的蛋白质和碳水化合物明显低于百合,但比大白菜和白萝卜的高;大百合鳞茎的维生素C含量低于6种常用蔬菜。每千克鳞茎干物质中矿质元素的含量为:P 222mg,Ca 183 mg,K 2 348 mg,Mg 17.1 mg,Fe 4.2mg,Zn 5.3 mg,Cu 0.34 mg,Mn 4.1 mg,其中Ca、Zn、Mn的含量略高于百合,其他元素含量则低于百合。大百合鳞茎的蛋白质中含有17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸。总氨基酸(TAA)、人体必需氨基酸(EAA)和人体非必需氨基酸(NEAA)的含量分别为50.6 g/kg,17.6 g/kg,30.1 g/kg。其所含的人体必需氨基酸占总氨基酸(EAA/TAA)的34.78%,人体必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为58.47%,接近推荐的理想蛋白模式。大百合鳞茎富含粗纤维、矿质元素和氨基酸,其粗纤维含量明显高于粗脂肪和粗蛋白质含量,属高纤维且营养全面的野生食用蔬菜,具有很大开发潜力。
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大百合中铜和锰的原子吸收光谱直接测定方法
《安徽农业科学 》 2009 北大核心
摘要：[目的]建立简便、快速、精确的大百合中高含量铜、锰的测定方法。[方法]采用次灵敏线(铜327.4 nm、锰280.1 nm)确定大百合中高含量铜、锰的分析条件,建立大百合中高含量铜、锰的次灵敏线原子吸收光谱测定方法,并考察酸及酸含量、共存离子等对测定结果的影响。[结果]含量低于10%的盐酸、硝酸、王水、高氯酸、硫酸对5 mg/L铜和锰的测定结果无影响;2 000 mg/L K+、Na+,1 000 mg/LFe3+、Zn2+、mg2+、Ca2+100 mg/LAl3+、Si4+及50 mg/LPb2+、Cd2+、Cr6+、Ni2+均不干扰铜、锰的测定;铜、锰的线性jia范围分别为0~25、0~12 mg/L,相对标准偏差分别为0.42%和0.66%,加标回收率分别为96%~103%和97%~102%。[结论]该研究建立的大百合中铜、锰含量的测定方法简便、快速、实用性强。
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流动注射-冷原子吸收法测定大百合中的痕量汞
《安徽农业科学 》 2009 北大核心
摘要：探讨了流动注射还原气化-冷原子吸收光谱法测定微量汞的最佳条件,建立了大百合中痕量汞的流动注射还原气化-冷原子吸收光谱分析方法,并对检测条件进行了优化。结果表明,该方法操作简便、快速、灵敏度和自动化程度高,测定汞的线性范围为0~80μg/L,相对标准偏差小于3.0%,加标回收率为95%~106%。
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大百合中微量元素测定的研究
《光谱学与光谱分析 》 2007 EI SCI 北大核心 CSCD
摘要：研究了火焰原子吸收光谱法同时测定大百合中多种微量元素的条件,测定了在不同生长时期大百合中K,Ca,Na,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu和Cr等九种元素的含量,方法的相对标准偏差介于0.2%~2.1%之间,平均回收率在97.8%~104.9%之间,分析结果满意。结果表明,大百合中Zn,K,Ca,Mg和Mn等人体必须的生命元素含量较高,提示了大百合具有较高的营养价值。
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