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资源类型

中文期刊 (2 )

收录级别

北大核心(1)

年份

2024 (1)
1992 (1)

期刊名称

中国蔬菜 (1)
科技通报 (1)

关键词

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作者

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机构

云南省农业科学院园艺作物研究所 (1)
云南省农科院测试中心 (1)
西南农业大学食品系 (1)

科研产出

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条件:

资源类型: 中文期刊

关键词:异味(模糊匹配)

共2条记录

“一带一路”背景下老挝西瓜产业现状及发展对策

朱莉; 谢雪果; 丁仁展; 高婷; 罗泽明; 刘振国; 《中国蔬菜》 2024 北大核心

摘要：老挝西瓜产业依托中国生产技术和中国市场而发展,是"一带一路"背景下,中国与东盟农业合作的代表.老挝气候利于早春西瓜栽培,能较好填补中国早春西瓜供应缺口;老挝西瓜生产总成本较中国类似气候地区如海南低1200~2600元·(667 m²)^-1,中老铁路的通车也为老挝西瓜运输降低了成本,缩短运输时间;老挝西瓜生产同时也存在栽培技术落后、西甜瓜产业园区较少等问题,随着中国包括人才、良种良法、资金等资源的涌入,以及"一带一路"通道建设不断向中下寮平原区发展,将建立起完善的西瓜产业链,推动老挝西瓜产业.

关键词：老挝西瓜产业发展

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辐照板鸭产生异味的初步研究

李宗菊; 陈宗道; 《科技通报》 1992

摘要：采用辐射贮存肉类,剂量较高时会产生辐射异味.研究表明:板鸭辐射味随剂量的增加而加强,当剂量超过5kGy时,即引起较强的辐射味.辐射味主要来源于板鸭肌肉蛋白,特别是其中的水溶性蛋白质部分;辐射味与羰基化合物、挥发性含硫化合物及胺等有关,其含量随剂量的加大而增加.辐射产生了两种新羰基化合物(R_f值分别为0.23和0.28)及一种挥发性胺——丙胺.

关键词：板鸭辐射剂量异味食品加工