茶树花青素形成分子机理的研究进展

庞丹丹; 韦康; 《中国茶叶 》 2021

摘要：花青素是由类黄酮合成途径产生的次生代谢产物,含量高时会使茶树新梢呈现红色或紫色.同时,花青素相比儿茶素等具有更明显的抗氧化、预防肿瘤等药理保健作用.文章就茶树花青素合成途径、转录及转录后调控等方面进行综述,以期更好地为高花青素茶树的育种研究提供理论依据.

关键词： 茶树 花青素 形成 调控