食用菌驯化栽培中的土壤基质问题探讨

赵永昌; 赵子悦; 陈卫民; 柴红梅; 《食药用菌 》 2022

摘要：随着食用菌商业化栽培种类的不断增加，土壤作用成为一个绕不开的问题，一方面期待借此提高产量和质量，另一方面也可为病虫害防治和连作障碍的解决寻找出路。综述土壤基质对于食用菌具有营养特性，支撑作用，温度、湿度、空气调节作用及出菇刺激作用；指出食用菌有土栽培存在病虫害防治难度大、连作障碍和重金属富集问题；提出氧气、二氧化碳和基质水分控制是实现无土栽培的关键，并对几种菇的无土栽培和有土栽培的表现情况进行了比较。

关键词： 有土栽培 土壤基质 连作障碍 卵孢小奥德蘑 刺孢地花 离褶伞