氮、磷施用量与运筹对高钙米云光109品质及其构成因素的影响

郭文; 卢义宣; 奎丽梅; 涂建; 刘晓利; 隋学艺; 辜琼瑶; 李华慧; 黄平; 《西南农业学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：本研究利用高钙天然配方米品种云光109(钙含量为166 mg/kg),采用精确定量栽培技术、不同施氮量(纯氮B0=0 kg/hm2、B1=180 kg/hm2、B2=210 kg/hm2、B3=240 kg/hm2、B4=270 kg/hm2、B5=300 kg/hm2)与磷肥运筹(A1:磷肥作基肥一次性施入、A2:磷肥作基肥和促花肥分2次等比例施入)相结合,研究对云光109品质及品质构成因素的影响。结果表明,云光109粘糯比值不受氮肥施用量和磷肥运筹的影响,其值均约为3∶1,说明粘糯比是由遗传决定的。另外,对云光109整精米的长、宽和长宽比值没有显著影响。在磷肥作基肥和促花肥分2次等比例施入时云光109的钙含量(B4时最高,为198.7 mg/kg)都显著高于磷肥作基肥一次性施入(B0时最低,为95.31 mg/kg)和普通稻米的钙含量(70～90 mg/kg)。因此,可以通过磷肥作基肥和促花肥分2次等比例施入来提高籽粒钙含量。

关键词： 云光109 氮肥施用量 磷肥运筹 品质