科研产出
不同贮藏温度下油麦菜品质变化及其货架期预测
《食品研究与开发 》 2022 北大核心
摘要：为研究不同货架温度对油麦菜贮藏期间品质变化的影响,并预测其货架期,该文分析不同温度下(3、5、7、25℃)油麦菜品质指标随时间-温度的变化情况,并进一步构建油麦菜货架期预测模型.结果表明:低温贮藏能更好地保持油麦菜的商品价值和食用价值,有效减缓油麦菜感官评分、还原型维生素C(vitamin C,VC)含量、叶绿素含量和可溶性固形物含量的下降,延缓失重率和细胞膜透性的增加,并在一定程度上抑制油麦菜的多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性及其茎部褐变.Pearson相关分析结果表明:除PPO活性与细胞膜透性外,其他指标间均有较高的相关性.动力学分析结果显示,还原型VC含量、叶绿素含量、可溶性固形物含量以及综合感官评分适合一级动力学模型,失重率和a*值的变化符合零级反应动力学模型,经验证所建立的动力学模型可对油麦菜的货架期进行预测.
关键词： 贮藏温度 贮藏品质 货架期预测 动力学模型 油麦菜
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不同播期对叶用莴苣类蔬菜生长发育及种子产量的影响
《贵州农业科学 》 2019
摘要：为云南叶用莴苣类蔬菜制种提供参考,以结球生菜、散叶生菜、油麦菜为供试材料,在昆明市嵩明县和元谋县分别进行大棚种植和露地种植试验,研究不同播期对其生长发育及种子产量的影响。结果表明:嵩明县大棚种植和元谋县露地种植油麦菜不同播期均有完整的生育期,全生育期分别为171～196d和163～186d;结球生菜在嵩明县大棚内种植仅6-7月和元谋县露地种植仅6-9月播种的有全生育期,其余播种期均不能抽薹;散叶生菜在嵩明县大棚内种植5-8月播种的有全生育期,为194～206d,在元谋县露地种植播种期在2-3月和7-9月存在全生育期,为191～203d。嵩明县大棚种植油麦菜的抽薹率和单株采种量均以5-8月播种的较高,抽薹率>95%,单株采种量>13g;元谋县露地种植油麦菜不同播期的抽薹率和单株采种量均以8-9月播种的较高,抽薹率在95.6%～98.5%,单株采种量>20g;散叶生菜在元谋县露地种植的抽薹率在57.5%～73.4%,单株采种量在5.3～9.8g,以8月8日播种的散叶生菜单株采种量最高;结球生菜抽薹率及单株采种量较低,种子不够饱满,在云南地区不可繁种。油麦菜和散叶生菜在云南省元谋县开花结籽正常,种子产量高且品质好。
关键词： 叶用莴苣 结球生菜 散叶生菜 油麦菜 播期 抽薹率 单株采种量 生育期
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养分管理对油麦菜氮磷养分利用率及硝酸盐累积的影响
《华东师范大学学报(自然科学版) 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：在云南滇池流域,采用田间小区试验的方法,研究了不同氮磷养分用量对油麦菜(Lactu-ca sativa var.ramosa)产量、硝酸盐含量及氮磷养分利用率的影响,以T1～T9分别表示9种处理方法.试验结果表明:①油麦菜产量以T3(N90P126K180)处理时相对较高,达到28 968.75 kg/ha;硝酸盐含量除T4(N180P126K180)、T5(N270P126K180)和T8(N180P189K180)外,其余处理污染等级均为四级;综合氮、磷养分利用率两项指标分析,T4(N180P126K180)与T9(N90P63K180)处理下油麦菜的养分利用率较高,分别为17.42%,2.10%与20.14%,2.05%.②同一钾肥施用量下,适量氮磷肥配施的处理,相应的油麦菜产量、硝酸盐含量及氮、磷养分利用率,在一定程度上优于偏施氮磷肥或过量施肥的处理.因此,控制氮磷肥施用量,合理优化氮磷配比,能提高养分利用率和蔬菜品质,是源头控制农业面源污染的重要途径.
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滇池流域蔬菜地土壤氮素分布与转移特征
《生态环境学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：选取滇池流域蔬菜设施保护地油麦菜(Lactuca sativa var.ramosa)种植区进行研究,分为高量组和低量组两个组别进行,每组分别设置9个施肥处理。试验结果表明:土壤总氮在各水平处理之间并没有规律性变化,在垂直梯度上(0~20、20~40、40~60cm),土壤养分随深度增加而递减;高量组和低量组在生长期和成熟期,土壤总氮积累量和施氮量表现出了显著正向线性相关,相关系数R分别为0.9873、0.9901、0.9881和0.9880;适量施氮,土壤氮积累量表现出减少,而过量施氮则表现出了盈余;高量组氮损失量均大于低量组,且高量组在不同生育期的氮损失量与施氮量表现出极显著的线性正相关,相关系数R分别为0.9823、0.9719。高量组与低量组氮素损失率生长期均高于成熟期,而各处理之间未表现出明显的变化规律,最大损失率为39.79%,在适宜施肥量的处理中,损失率也达到了20%以上。
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