水稻直链淀粉质量分数快速检测方法研究-以云南元江水稻为例

郑洪健; 刘凯丽; 徐晓东; 刘鑫; 杨娟; 阚望; 程霞; 白成星; 殷富有; 《昆明学院学报 》 2022

摘要：为实现对水稻中直链淀粉质量分数的快速检测，开展检测方法的研究.以元江早、晚稻为测试对象，通过优化直链淀粉质量分数测量装置选择，结合基于定量分析的直链淀粉光谱数据预处理，近红外分析的淀粉质量分数差异检测和检测结果快速校正及优化，构建了一种快速检测直链淀粉质量分数的方法.与传统“碘比色法”比对结果显示，该检测方法测定结果与“碘比色法”基本一致；检测速率达到2份/min以上，而“碘比色法”仅为1份/min.说明该方法对元江早、晚稻直链淀粉质量分数的检测能够满足精度和效率的要求.

关键词： 水稻 直链淀粉 检测方法 碘比色法