科研产出
两种买麻藤种仁形态及营养品质分析与评价
《中国油脂 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为合理开发利用买麻藤种仁，以云南省垂子买麻藤种仁和小叶买麻藤种仁为研究对象，对其形态指标和营养品质指标进行分析及评价，并对基本营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素等60项营养品质指标进行相关性分析。结果表明：垂子买麻藤种仁的长、宽、长宽比、千粒重形态指标均较大，分别是小叶买麻藤种仁的1.78、1.58、1.12倍和4.15倍；垂子买麻藤种仁的粗蛋白质(13.53%)、可溶性糖(6.25%)、总黄酮(1.09%)、γ-氨基丁酸(1.98 mg/g)、Ca(607.30 mg/kg)、Mn(46.44 mg/kg)、Ni(5.48 mg/kg)含量和硬脂酸(25.42%)、α-亚麻酸(1.49%)、γ-亚麻酸(2.63%)相对含量均极显著高于小叶买麻藤种仁的(p<0.01),小叶买麻藤种仁的干物质(59.56%)、淀粉(53.49%)、粗脂肪(2.48%)、粗纤维(2.50%)、P(2 812.73 mg/kg)、Mg(1 619.95 mg/kg)、Na(8.41 mg/kg)、Zn(11.87 mg/kg)、Sr(2.26 mg/kg)、亮氨酸(15.13 mg/g)等10种氨基酸含量和花生酸(1.78%)、油酸(17.41%)相对含量均极显著高于垂子买麻藤种仁的(p<0.01);相关性分析结果显示，有约40%的营养品质指标间具有极强的相关性。综上，两种买麻藤种仁在形态指标和营养品质指标中均存在明显差异，具有不同的营养特征。
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拟草果果壳和种仁的化学成分研究
《中药材 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的：分析拟草果果壳和种仁的化学成分差异，为其开发应用提供数据基础。方法：采用固相微萃取分离技术对拟草果果壳和种仁的成分进行提取；使用基于GC-MS的非靶向代谢物组学方法鉴定并分析各果实部位的成分组成和相对含量。结果：从拟草果中共鉴定出76个成分，其中果壳有55个，种仁有56个，二者共有的化学成分为癸醛、反-2-辛烯醛、α-蒎烯、α-水芹烯、右旋-柠檬烯、β-罗勒烯等35个。此外，果壳中特有的成分有戊基环丙烷、α-可巴烯、β-石竹烯、柠檬醛、δ-杜松烯、反-2-十二烯醛等20个；种仁中特有的成分有醋酸辛酯、1-辛醇、香树烯、γ-muurolene、反-2-十四烯醛等21个。结论：拟草果的果壳和种仁在主要化学成分组成及相对含量上存在显著差异，果实主要成分含量在种仁中积累较多。
关键词： 拟草果 果壳 种仁 气相色谱-质谱联用技术
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