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资源类型: 中文期刊
关键词:稻米淀粉RVA谱(模糊匹配)
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杂交籼稻在云南不同海拔和纬度下稻米淀粉RVA谱特征值分析

杂交水稻 2017 北大核心 CSCD

摘要:选用9个杂交籼稻品种为材料,在云南籼稻区5个不同海拔、纬度的试验点进行种植,研究了不同海拔和纬度对杂交籼稻稻米淀粉RVA谱特征值的影响。结果表明,稻米淀粉RVA谱特征值受品种基因型和环境条件双重因素的影响;稻米淀粉RVA谱特征值对生态环境的反应可分为2类,峰值黏度、最终黏度、热浆黏度、崩解值、回复值为生态钝感型特征值,消减值为生态敏感型特征值;不同品种在与食味品质密切相关的峰值黏度、崩解值和消减值等性状上受海拔和纬度的影响不同,说明不同品种具有不同的适种区域。

关键词: 杂交籼稻 稻米淀粉RVA谱 海拔 纬度

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