科研产出
不同保鲜剂处理对鲜切结球生菜贮藏品质的影响
《保鲜与加工 》 2024
摘要：为探究3种不同类型的保鲜剂（次氯酸钠（NaClO）、海藻酸钠（SA）、6-苄氨基嘌呤（6-BA））对鲜切结球生菜贮藏品质的影响，为鲜切结球生菜的加工和贮藏保鲜提供理论依据。以鲜切结球生菜为试材，通过测定其色差、褐变度、叶绿素含量、VC含量、总酚含量、总黄酮含量、总醌含量、抗氧化酶活性等指标的变化，研究贮藏期间不同保鲜剂处理对鲜切结球生菜贮藏品质的影响。结果表明：与对照（蒸馏水浸泡）相比，NaClO、6-BA和SA处理均能延缓鲜切结球生菜在贮藏期间VC含量和叶绿素含量的下降及醌类物质的生成，维持其总酚、总黄酮含量、抗氧化酶活性以及抗氧化能力，延缓鲜切结球生菜切口的褐变。3种不同类型的保鲜剂均可在一定程度上提升鲜切结球生菜的贮藏品质，延长其贮藏期。其中，6-BA相较于另外两种保鲜剂，在抑制褐变关键酶多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性，延缓鲜切结球生菜褐变和叶绿素流失方面效果较明显。
关键词： 结球生菜 鲜切 海藻酸钠 6-苄氨基嘌呤 次氯酸钠 贮藏品质
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不同播期对叶用莴苣类蔬菜生长发育及种子产量的影响
《贵州农业科学 》 2019
摘要：为云南叶用莴苣类蔬菜制种提供参考,以结球生菜、散叶生菜、油麦菜为供试材料,在昆明市嵩明县和元谋县分别进行大棚种植和露地种植试验,研究不同播期对其生长发育及种子产量的影响。结果表明:嵩明县大棚种植和元谋县露地种植油麦菜不同播期均有完整的生育期,全生育期分别为171～196d和163～186d;结球生菜在嵩明县大棚内种植仅6-7月和元谋县露地种植仅6-9月播种的有全生育期,其余播种期均不能抽薹;散叶生菜在嵩明县大棚内种植5-8月播种的有全生育期,为194～206d,在元谋县露地种植播种期在2-3月和7-9月存在全生育期,为191～203d。嵩明县大棚种植油麦菜的抽薹率和单株采种量均以5-8月播种的较高,抽薹率>95%,单株采种量>13g;元谋县露地种植油麦菜不同播期的抽薹率和单株采种量均以8-9月播种的较高,抽薹率在95.6%～98.5%,单株采种量>20g;散叶生菜在元谋县露地种植的抽薹率在57.5%～73.4%,单株采种量在5.3～9.8g,以8月8日播种的散叶生菜单株采种量最高;结球生菜抽薹率及单株采种量较低,种子不够饱满,在云南地区不可繁种。油麦菜和散叶生菜在云南省元谋县开花结籽正常,种子产量高且品质好。
关键词： 叶用莴苣 结球生菜 散叶生菜 油麦菜 播期 抽薹率 单株采种量 生育期
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