熊蜂饲料糖水中微生物数量研究

梁铖; 宋文菲; 苏睿; 李杰; 《黑龙江畜牧兽医 》 2020 北大核心

摘要：为了优化熊蜂养殖过程中饲料糖水的制备,提高饲养技术水平,试验检测了不同糖浓度和冷藏时间以及熊蜂取食和自然放置两个处理的糖水中微生物的数量,统计其随时间变化的情况,并通过多因素方差分析预测最优饲料糖水制备及保质方案。结果表明:加热煮沸后灌装冷藏的糖水中检出细菌,其中大肠菌群每100 g<30 MPN(most probable number),未检出霉菌和酵母菌;糖浓度、冷藏时间及两者的交互作用均显著影响糖水中的菌落总数(P<0.01);55%的糖水中菌落最少,与60%的糖水差异不显著(P>0.05),但显著低于其他3个浓度(P<0.05)。糖水在4℃保存96 h,菌落总数呈下降趋势,而后增长;60%糖溶液冷藏96 h菌落总数最低,但与55%糖水冷藏48 h及60%糖水冷藏72 h差异不显著(P>0.05);熊蜂取食后糖水中的菌落总数显著(P<0.05)高于对照组,霉菌和酵母菌数量极显著(P<0.01)高于对照组,且增长速度更快。说明加热煮沸冷藏对熊蜂饲料糖水有保鲜作用,60%糖水4℃保存96 h为最佳方案,但熊蜂取食可加快糖水变质速度,饲养中要根据糖浓度选择合适的冷藏及更新时间。

关键词： 熊蜂 饲料糖水 冷藏 取食 菌落总数 霉菌和酵母菌计数