蒙自蹄盖蕨醇提物的不同萃取物的抗氧化、降血糖及抗炎活性

李红锐; 孙静贤; 蒋孟圆; 王韦; 刘宏程; 邵金良; 普晓云; 李育逵; 黄相中; 《食品工业科技 》 2019 北大核心

摘要：为探究蒙自蹄盖蕨醇提物的不同萃取物的抗氧化、降血糖及抗炎活性,采用95%乙醇回流提取蒙自蹄盖蕨制备提取物,并以有机溶剂萃取法进行纯化,得石油醚部分、乙酸乙酯部分、正丁醇部分和水相,采用Folin-Ciocalteu法分别测定其多酚含量,通过DPPH法、ABTS法、α-葡萄糖苷酶抑制活性和脂多糖诱导的RAW264.7巨噬细胞建立炎症模型评价蒙自蹄盖蕨各萃取物的体外抗氧化、降血糖和抗炎活性。结果显示,蒙自蹄盖蕨醇提物中多酚含量丰富,经萃取分段后乙酸乙酯萃取物中多酚含量最高,可达(258.6±1.7) mg/g。蒙自蹄盖蕨醇提物及其各萃取物均对DPPH、ABTS自由基表现出不同程度的清除活性,其中乙酸乙酯萃取物清除自由基的能力最强,同时该萃取物对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制活性,IC_(50)为(93.4±3.7)μg/m L,其作用强度与阳性对照阿卡波糖相当。石油醚萃取物显示出良好的抗炎活性,在12.5～50.0μg/m L浓度范围内均能极显著降低脂多糖诱导的RAW264.7细胞释放一氧化氮的水平(p <0.01),且对细胞的正常增殖无明显影响。

关键词： 蒙自蹄盖蕨 抗氧化活性 降血糖活性 抗炎活性