两种有机物料等N和减N还田条件下对有机菜心产量、品质和土壤理化性状的影响

徐金玉; 付利波; 王伟; 杨艳鲜; 陈华; 陈检锋; 王志远; 王应学; 尹梅; 《中国瓜菜 》 2025

摘要：研究两种有机物料等N和减N还田对有机菜心产量、品质和土壤理化性状的影响，为生产有机蔬菜挖掘新肥源提供思路。采用大棚设施试验，设T1:100%N有机肥（CK）(全量有机肥：16 780 kg·hm^-2)、T2:80%N有机肥(有机肥13 424 kg·hm^-2)、T3:50%N光叶苕子+50%N有机肥(光叶苕子6229 kg·hm^-2+有机肥8390 kg·hm^-2)、T4:80%N光叶苕子(光叶苕子9 966.4 kg·hm^-2)、T5:100%N光叶苕子(光叶苕子12 458 kg·hm^-2)，共5个处理。两种有机物料等N还田后，在菜心收获期测定其农艺性状、生物量和氮、磷、钾、水分、粗纤维、粗蛋白、可溶性糖、硝酸盐、叶绿素、维生素C含量，以及土壤pH和有机质、全氮、水解性氮、有效磷、速效钾含量。结果表明，与CK相比，光叶苕子替代有机肥可不同程度地降低土壤理化性质，pH值降低0.10～0.40，水解性氮含量降低0.67%～5.07%，有效磷含量降低22.56%～29.63%，速效钾含量降低0.22%～6.00%，提高了菜心的生物量0.04%～5.60%，并且植株中的粗蛋白含量提高5.70%～14.91%，可溶性糖含量提高7.56%～23.53%，叶绿素含量提高3.06%～33.34%，说明光叶苕子替代有机肥可以提高菜心的生物量与品质。在该有机菜园，T3:50%N光叶苕子+50%N有机肥、T4:80%N光叶苕子和T5:100%N光叶苕子这3个处理的菜心生物量较大，品质较好，是比较好的处理。在外源绿肥光叶苕子充足的前提下可采用80%N光叶苕子处理，这个处理不仅生物量大，还可以减氮；若外源绿肥光叶苕子不充足，可采用50%N光叶苕子+50%N有机肥处理。

关键词： 菜心 等N 减N 有机肥 光叶苕子 蔬菜品质 土壤