小麦Glu-3位点编码亚基的研究进展

刘丽; 于亚雄; 杨金华; 程耿; 胡银星; 《云南农业大学学报 》 2004 CSCD

摘要：小麦Glu-3位点编码的低分子量麦谷蛋白亚基对面筋有重要决定作用,但由于其分子量与醇溶蛋白相近,单向电泳很难将其分离出来。低分子量谷蛋白亚基自身的复杂多态性,也增加了其深入研究的难度,因此有关低分子量麦谷蛋白亚基的文献报道较少,更谈不上将其用于育种实践。本文拟从亚基命名、遗传及多态性、结构、分子标记及与烘烤品质的关系等方面全面回顾了低分子量麦谷蛋白亚基的研究状况。

关键词： 小麦 Glu-3位点 亚基 研究进展