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果蔬中烯酰吗啉基质效应的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 林涛 1 ; 樊建麟 2 ; 黎其万 2 ; 李彦刚 2 ; 杨东顺 2 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室

2.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

关键词： 橙子;芹菜;烯酰吗啉;基质效应

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 2283-2287

摘要： 目的研究烯酰吗啉在橙子和芹菜中的基质效应,以准确测定橙子和芹菜中的烯酰吗啉。方法利用超高效液相色谱-串联质谱法进行测定。橙子和芹菜样品利用乙腈提取后直接进样分析,并采用正离子多反应监测模式,外标法定量,比较了甲醇-水、甲醇-0.1%(V:V)甲酸水溶液、甲醇-1 mmol/L乙酸铵水溶液3种流动相组成对烯酰吗啉基质效应的影响情况。同时也比较了纯甲醇溶剂和样品空白基质配制的标准对烯酰吗啉基质效应的影响。结果利用样品空白基质配制的标准能够有效地抑制烯酰吗啉的基质效应,而测定橙子和芹菜基质中烯酰吗啉时,使用甲醇-0.1%(V:V)甲酸水溶液作为流动相,可在一定程度上抑制烯酰吗啉的基质效应。结论本方法快速简便,为烯酰吗啉在其他果蔬中的基质效应研究提供参考。

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