您好，欢迎访问云南省农业科学院 机构知识库！

利用揉面特性鉴定小麦1BL/1RS易位系

文献类型： 中文期刊

作者： 刘建军 1 ; 肖永贵 2 ; 程敦公 1 ; 李豪圣 1 ; 刘丽 3 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院作物研究所

2.中国农业科学院作物科学研究所

3.云南省农业科学院粮食作物研究所

关键词： 普通小麦;1BL/1RS易位;揉面特性

期刊名称： 作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 2009 年 35 卷 01 期

页码： 79-86

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 1BL/1RS易位系曾广泛用于小麦农艺性状改良,但对加工品质有明显的负面影响。利用404份F5至F8高代品系(试验I)和175份山东省主栽品种及高代品系(试验II),研究1BL/1RS易位对小麦揉面参数的影响,分析不同高低分子量蛋白亚基(HWM/LWM-GS)背景下1BL/1RS的揉面特性,探讨利用揉面特性鉴定1BL/1RS易位系的方法。结果表明,1BL/1RS易位系的揉面时间、峰值带宽及峰后1 min带宽显著低于非1BL/1RS易位系,而衰落角和带宽比(峰值带宽/峰后1 min带宽)显著高于非1BL/1RS易位系,说明1BL/1RS易位导致小麦的揉面特性显著变劣。易位系的揉面谱带的主要特征为峰后1 min谱带急剧衰落并变窄,带宽比显著增大,而非1BL/1RS易位系的峰后谱带衰落、变窄平缓或者稳定时间较长,带宽比较小。带宽比1.6可作为判断易位系的有效指标,即大于或等于1.6为1BL/1RS易位系,小于1.6为非1BL/1RS易位系,准确率达85.2%(试验I)和96.8%(试验II)。尽管优质HWM-GS背景对Glu-B3j(1BL/1RS易位系)的揉面特性有一定正向补偿作用,但品质特性仍显著劣于其他Glu-B3位点,带宽比表现尤为突出。因此,揉面特性不仅能测定育种材料的面团流变学特性,而且还能有效鉴别1BL/1RS易位系。

  • 相关文献

[1]Glu-1和Glu-3等位变异及1BL/1RS易位与面包和面条品质关系的研究. 刘丽,刘建军,何中虎,杨金. 2003

[2]1BL/1RS易位对小麦面筋品质的影响. 于亚雄,刘丽,胡银星,程耿,杨金华,徐俊萍,余荣芝. 2004

[3]高低分子量麦谷蛋白亚基构成及其对小麦烘烤品质的效应分析. 刘丽,于亚雄,胡银星,程耿. 2004

[4]Glu-1和Glu-3等位变异对不溶性谷蛋白含量的影响. 刘丽,何中虎,Pena R.J.. 2003

[5]硬粒小麦在云南高原麦区对普通小麦改良效果评价. 丁明亮,金轻,黄格,赵红,李宏生,崔永祯,李绍祥,顾坚,杨木军,刘琨. 2018

[6]粗山羊草抗白粉病性鉴定及与普通小麦远缘杂交研究. 张海泉,马淑琴. 2008

[7]粗山羊草抗病基因向普通小麦转移及抗病基因标记的研究. 张海泉,马淑琴. 2008

[8]高分子量麦谷蛋白亚基表达量与小麦加工品质性状的关系研究. 于亚雄,刘丽,胡银星,程耿,杨金华,徐俊萍,余荣芝. 2004

[9]CIMMYT种质对四川、云南、甘肃和新疆春性小麦产量遗传增益的贡献. 李式昭,吴振录,杨文雄,于亚雄,夏先春,何中虎. 2011

[10]HMW-GS和LMW-GS组成对小麦加工品质的影响. 雷振生,刘丽,王美芳,阎俊,杨攀,张艳,何中虎. 2009

[11]云南低纬高原生态环境对小麦籽粒硬度的影响研究. 刘丽,于亚雄,郭世华,胡银星,杨金华,程耿. 2006

[12]应用灰色关联度分析法对远缘杂交选育的小麦新品系评价. 丁明亮,赵红,浦秋红,崔永祯,李宏生,顾坚,田玉仙,杨木军,李绍祥. 2018

[13]我国秋播麦区小麦Glu-1和Glu-3位点等位变异分析. 刘丽,于亚雄,胡银星,程耿. 2004

[14]小麦籽粒硬度Friabilin蛋白SDS-PAGE生化标记研究. 郭世华,刘丽,于亚雄,何中虎. 2004

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：云南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台