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不同外包装对黄柠檬常温储藏的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 沈正松 1 ; 朱春华 1 ; 周先艳 1 ; 龚琪 1 ; 龙春瑞 1 ; 刘红明 1 ; 岳建强 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所

关键词： 外包装;黄柠檬;储藏;色差;硬度

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2017 年 30 卷 03 期

页码： 664-668

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨外包装对黄柠檬常温储藏的影响,选用橙子箱、红塑料筐、泡沫箱、蓝塑料筐、纸箱5种不同外包装材料常温储藏黄柠檬,研究果实失重率、色差、硬度、果皮细胞膜相对渗透率的变化。结果表明,泡沫箱和纸箱储藏的柠檬保水较好;泡沫箱色差(ΔE*)最高值在各处理中最低,未出现返青现象;硬度则是相对密封的橙子箱、泡沫箱、纸箱较好;保持细胞膜的完整性较好的是红筐、纸箱、橙子箱。综上比较,泡沫箱整体效果较为理想,在储藏销售过程中失重率较低、颜色变化较小、硬度较高,纸箱次之,且泡沫箱和纸箱的应用成本相对较低。

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[1]甘蔗不同堆放时间对红糖品质的影响. 杨柳,王智能,杨婷,尚试雄,崔杰,沈石妍. 2022

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