文献类型: 中文期刊
作者: 刘丽 1 ; 何中虎 2 ; 于亚雄 1 ; 杨金华 1 ; 程耿 1 ; 胡银星 1 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院粮作所
2.中国农业科学院作物所
关键词: 小麦;麦谷蛋白亚基;研究进展
期刊名称: 西南农业学报
ISSN: 1001-4829
年卷期: 2003 年 16 卷 01 期
页码: 54-61
收录情况: CSCD
摘要: 全面了解小麦麦谷蛋白亚基的遗传、生化特性及与烘烤品质的关系 ,有助于小麦品质的改良和研究。本文综述国内外对小麦麦谷蛋白亚基的遗传、多态性、基因表达、结构、分子特征及与小麦品质的关系等方面的研究 ,提出引入优质亚基 ,改善小麦品质的可行性。
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