文献类型： 中文期刊

作者： 李文优 ¹ ; 周晓罡 ² ; 彭仕平 ³ ; 李赢 ² ; 刘庆 ² ; 刘秋艳 ² ; 刘光华 ⁴ ;

作者机构： 1.云南大学资源植物研究院

2.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所

3.楚雄州畜牧渔业技术推广中心

4.云南省农业科学院国际农业研究所

关键词： 巨菌草;青贮饲料;优势菌株;鉴定;发酵品质

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2025 年 38 卷 004 期

页码： 865-871

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]筛选并分离鉴定巨菌草(Pennisetum giganteum)发酵中的优势菌株,研究其对巨菌草青贮发酵的效果,为提升巨菌草青贮品质以及巨菌草高效饲料化提供科学依据.[方法]从巨菌草中分离纯化出5株优势菌株,结合其菌落形态和生理生化并利用16S rDNA和ITS序列对5株菌株进行鉴定.进一步将筛选的优势菌株接种至巨菌草中青贮,采用裹包青贮法,青贮45 d后,进行感官评价和青贮品质鉴定.[结果]筛选出的5株菌株分别是植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)、发酵毕赤酵母(Pichia fermentans)、加纳醋杆菌(Acetobacter ghanensis)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis).发酵试验结果表明,感官评分试验组(植物乳杆菌、发酵毕赤酵母和加纳醋杆菌混合添加为T1组;植物乳杆菌、发酵毕赤酵母和枯草芽孢杆菌混合添加为T2组;植物乳杆菌、发酵毕赤酵母和地衣芽孢杆菌混合添加为T3组)显著高于对照组(P<0.05,下同),且处理T3>处理T1>处理T2>处理T4(CK).青贮品质鉴定中,试验组的干物质、可溶性碳水化合物、乳酸含量较对照组均显著增加,而试验组pH较对照组显著降低,中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗纤维含量均减少.[结论]筛选鉴定的5株菌株促进了巨菌草青贮饲料感官质量和青贮品质的提升,可作为饲草发酵的饲用微生物.