文献类型： 中文期刊
作者： 陶磅 1 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院园艺作物研究所
关键词： 柠檬苦素;产业化发展;优质;维生素C;工业应用;营养强化剂;心脑血管病;常绿果树;经济价值
期刊名称： 中国果业信息
ISSN：
年卷期： 2005 年 02X 期
页码： 16-17
摘要： 柠檬属芸香科,柑桔属,枸橼类常绿果树,是一种经济价值很高的植物.其果汁含多种维生素及矿物质,特别是维生素C的高含量为其他水果所不及.柠檬香精油是食品、日化等工业应用最为广泛的香料之一,果胶又广泛应用于食品、医药、纺织及造纸工业,柠檬所含胡萝卜素是一种天然色素和营养强化剂,类黄酮具有降血脂、防治心脑血管病作用,柠檬苦素具有防治癌症的作用.
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