文献类型： 中文期刊

作者： 张慧 ¹ ; 钱泉 ¹ ; 杨钺戈 ¹ ; 赵自爱 ¹ ; 周锦燕 ¹ ; 张芸 ¹ ; 李跃 ¹ ; 李树红 ² ; 曾千春 ¹ ;

作者机构： 1.云南农业大学农学与生物技术学院

2.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所

关键词： 羊肚菌;辣木;菌核;菌丝;基质

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2021 年 012 期

页码： 26-29,33

摘要： 辣木为多年生乔木,茎秆含有丰富的营养物质,为充分利用云南当地辣木资源,培育优质羊肚菌,以云南梯棱羊肚菌（YD1）和六妹羊肚菌（YD4）菌株为材料,在培养基质中添加60%的辣木茎秆,比较羊肚菌菌核、菌丝生长状态,并于大棚栽培测定产量。辣木茎杆作为基质培养梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌,均能使菌核发生更早（2 d）、成熟的更快（3 d～4 d）,并能加速菌丝生长;统计产量后发现,辣木茎秆可提高梯棱羊肚菌的产量,达1 089.6 kg·hm^-2,带来更高经济效益;而添加辣木茎秆基质栽培六妹羊肚菌,其蛋白质含量提高0.27%、粗脂肪含量提高1.71%,可以增加其营养品质。结果为安全、高效、高品质人工栽培羊肚菌的基质配方提供了更多选择。