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假酸浆籽油的理化指标及其脂肪酸组成分析

文献类型： 中文期刊

作者： 董宝生 1 ; 和承尧 1 ; 梅文泉 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所

关键词： 假酸浆籽;假酸浆籽油;理化指标;脂肪酸

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2006 年 31 卷 12 期

页码： 59-60

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 按国家标准分析测定了假酸浆籽油的理化指标,采用GC法分析了假酸浆籽油的脂肪酸组成。假酸浆籽油含亚油酸73.66%、油酸12.06%、α-亚麻酸2.01%、硬脂酸9.05%、棕榈酸3.15%。假酸浆籽是富含亚油酸的一种新油源。

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