文献类型: 中文期刊
作者: 孟富宣 1 ; 段元杰 1 ; 杨玉皎 1 ; 吕陟远 1 ; 刘海刚 1 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院热区生态农业研究所/元谋干热河谷植物园
关键词: 花色素苷;ALA;着色;果实品质;Valencia Pride
期刊名称: 中国南方果树
ISSN: 1007-1431
年卷期: 2019 年 003 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 以8年生矮化"Valencia Pride"杧果为材料,采前20 d,分别用5-氨基乙酰丙酸(ALA)0、100、200、300、400 mg/L浸果,20 d后采摘,室温贮藏15 d,随机抽样测定果实理化性质指标.结果表明,ALA处理增加了果皮L~*和a~*值,降低了H°;提高了果实抗氧化酶活性、可溶性固形物含量,降低了可滴定酸含量,提高了固酸比;同时显著提高了感官评价员对杧果果实的接受性.以ALA 300 mg/L处理对供试杧果果实着色和品质提高效果最佳.
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