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云南人喜食的菜食花-海菜花

文献类型： 中文期刊

作者： 马继琼 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所

期刊名称： 云南农业科技

ISSN：

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 61

摘要： 海菜花味淡、甘,性平,富含多种微量元素、维生素和碳水化合物,是一种低热量、无脂肪的野生绿色食品。学名:海菜花[Ottelia acuminata（Gagnep.）Dandy]属水鳖科（Hydrocharitaceae）水车前属（Ottelia）,在云南有4个变种,即海菜花（var. acuminata）、通海海菜花（var. tonhaiensis）、波叶海菜花（var. crispa）、路南海菜花（var. lunanensis）。别（俗）名:海白菜、龙爪菜、异叶水车前、海菜。

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