文献类型: 中文期刊
作者: 茅云枫 1 ; 李枝林 2 ; 段青 2 ; 杜文文 2 ; 崔光芬 3 ;
作者机构: 1.云南农业大学园林园艺学院;云南省农业科学院花卉研究所;国家观赏园艺工程技术研究中心
2.;云南农业大学园林园艺学院;云南省农业科学院花卉研究所;国家观赏园艺工程技术研究中心
3.;云南农业大学园林园艺学院;云南省农业科学院花卉研究所;国家观赏园艺工程技术研究中心;
关键词: 百合;种类;营养成分;矿质元素
期刊名称: 云南农业大学学报(自然科学)
ISSN: 1004-390X
年卷期: 2017 年 02 期
页码: 366-370
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 以4种食用百合为材料,对百合鳞茎中的多糖、还原糖、游离氨基酸和9种矿质元素的含量进行研究。结果表明:不同种类的百合在营养元素含量上差异较大。多糖含量最高的是兰州百合14.58 mg/g,最低的是卷丹9.74 mg/g。还原糖和游离氨基酸的含量均是川百合最高,龙牙百合最低。4种百合中P、Mn、Cu元素的含量差异极显著。卷丹的Cu、Zn、Na元素含量远高于其他3种百合,其中Na元素的含量甚至是龙牙百合的2.3倍,可能与其较强的生态适应性相关。选择食用百合栽培种类时,其鳞茎中各种营养成分的含量可作为筛选依据。
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