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不同品种和品质粳米中矿物质元素含量研究

文献类型: 中文期刊

作者: 张小林 1 ; 和丽忠 1 ; 李家瑞 1 ; 陈锦玉 1 ; 汪禄详 1 ;

作者机构: 1.云南省农业科学院生物技术研究所

关键词: 粳米;矿物质

期刊名称: 营养学报

ISSN: 0512-7955

年卷期: 1993 年 04 期

页码: 458-463

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 随着人民生活水平的提高,人们趋向于食用外观,食味和营养品质皆优的优质大米,分析不同品种和品质的大米中矿物质元

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