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云南调味蔬菜发展现状

文献类型： 中文期刊

作者： 赵俊 1 ; 李亚红 2 ; 付思明 3 ; 代建菊 1 ; 袁建民 1 ; 吕维梧 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院热区生态农业研究所

2.云南省植保植检站

3.云南省农业技术推广总站

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2013 年 1 卷 17 期

页码： 12-13

收录情况： 北大核心

摘要： 云南调味蔬菜生产比重逐年提高。传统调味蔬菜在日常餐饮和保健中的地位更加突出;西方餐饮中的香辛类调味蔬菜也开始备受青睐;地方调味蔬菜具有明显的区域性和民族特色。调味蔬菜在散发自身特有味道的同时,刺激人的味蕾,也使得肉、禽、鱼、蛋、菜等味道丰富多样。云南独特的气候特征,为调味蔬菜提供了天然的种

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