文献类型： 中文期刊
作者： 王敬乔 1 ; 吴秋豫 1 ; 寸守铣 1 ;
作者机构： 1.云南省农科院生物技术研究所
期刊名称： 云南农业科技
ISSN： 1000-0488
年卷期： 1994 年 04 期
页码： 30-33
摘要： 4 菜籽饼粕中抗营养物质的抗营养作用及其脱除方式4.1硫代葡萄糖苷(Clucosindates)在各种油菜的饼粕中,约含有0.5%～7%的硫苷背.硫苷是一种复杂的烃基硫代配糖体,在菜籽中以混合物的形式存在;目前发现的硫苷有90余种,在菜籽中常见且含量较多的有9种,是Gluconapin、Glucobrassicanpin、Progoitrin、Nepoleifein、Sinigrin、Neoglucobrassicin、4Hydraroxyl-glucbrassicin、4-Methoxylglucobrassicin、Glucobrassicin。
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