文献类型: 中文期刊
作者: 徐天才 1 ; 和桂青 2 ; 李兆光 2 ; 赵菊 2 ; 苏泽春 2 ; 薛润光 3 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院高山经济植物研究所
2.;云南省农业科学院高山经济植物研究所
3.;云南省农业科学院高山经济植物研究所;
关键词: 藜麦;海拔;营养成分;差异性;α-亚麻酸
期刊名称: 中国农学通报
ISSN: 1000-6850
年卷期: 2017 年 17 期
页码: 129-133
摘要: 探讨不同海拔种植的藜麦籽中营养成分与海拔之间的关系,为滇西北的藜麦规范化栽培和产品原料来源提供科学依据。选取4个不同海拔高度进行大田试验,研究不同海拔对藜麦籽中的蛋白质、灰分、氨基酸、微量元素等营养成分含量的影响。结果表明,藜麦籽的总糖、灰分、锰、钾、天门冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、精氨酸和氨基酸总含量是随着海拔的增高而增加;粗纤维、棕榈酸、α-亚麻酸、铜含量是随海拔增加而下降。藜麦营养成分的含量与种植海拔有密切关系,应根据实际需要合理种植。
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