文献类型： 中文期刊

作者： 李世厂 ¹ ; 时中光 ¹ ;

作者机构： 1.云南省农科院情报所

期刊名称： 农村实用技术与信息

ISSN： 1005-4650

年卷期： 1995 年 02 期

页码： 16

摘要： 香椿的嫩芽,是城乡居民非常喜爱的高裆木本蔬菜,营养价值十分丰富。据有关单位测定每百克香椿叶中含蛋白质5.7克,脂肪0.4克、碳水化合物7.2克、纤维素1,5克、灰份1.4 A、胡萝卜素0.93毫