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云南省芥菜型油菜高芥酸、高芳香油、高蛋白的开发利用

文献类型： 中文期刊

作者： 苏振喜 1 ; 邱怀珊 1 ;

作者机构： 1.云南省农科院

关键词： 芥菜型油菜;芳香油;芥酸;蛋白质;利用

期刊名称： 农牧产品开发

ISSN： 1005-8931

年卷期： 1997 年 02 期

页码： 3-5

摘要： 云南省芥菜型油菜资源丰富，现收集有种质资源3000份。在选育芥菜型双低品种的同时筛选出一些高芥酸的种质（芥酸＞60％）90份，多数芥菜型油菜是黄籽，蛋白质含量高，并具有调味品特性，可作芥末粉，展示了芥菜型油菜开发利用的前景。

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