文献类型: 中文期刊
作者: 董坤 1 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院富源魔芋研究所
关键词: 魔芋;贮藏;失水率
期刊名称: 云南农业科技
ISSN: 1000-0488
年卷期: 2011 年 01 期
页码: 11-12
摘要: 魔芋在采收后除了商品芋立即出售外,留作种芋的都要贮藏4~5个月,在此期间,魔芋的水分逐步挥发,失水率与时间成正比关系,且失水率的高低与种芋的大小关系密切,种芋越小失水率越低,种芋越大失水率越高,贮藏5个月后,失水率均达20.0%以上。
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