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野生食用菌的化学成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 段玉云 1 ; 周家齐 1 ; 曾黎琼 1 ; 张小林 1 ; 杨辉 2 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院生物技术研究所

2.云南大学化学系

关键词： 野生菌;元素分析;氨基酸分析

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 1999 年 05 期

页码： 3-5

摘要： 采用美国BAIRD多道真空型等离子体发射光谱仪、日立835-50型高速氨基酸分析仪、开氏定氮法分析测定了野生菌中多种元素、氨基酸组份及粗蛋白的含量。结果表明,野生菌中含有丰富的矿质元素及适合的氨基酸组份,具有较好的食用和药用价值。

  • 相关文献

[1]2010年云南野生食用菌的产业形势分析. 赵永昌. 2010

[2]ICP-AES测定云南16种野生菌中的11种金属元素. 刘鸿高,王元忠,李涛,张霁,赵艳丽. 2012

[3]绒柄牛肝菌微量元素含量测定及相关性分析. 李涛,王元忠,张霁,赵艳丽,刘鸿高. 2011

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