文献类型： 中文期刊

作者： 于亚雄 ¹ ; 陈坤玲 ² ; 刘丽 ² ; 杨金华 ² ; 胡银星 ² ; 徐俊萍 ² ; 程耿 ² ; 余荣芝 ² ; 杨延华 ² ;

作者机构： 1.云南省农业科学院粮食作物研究所

2.云南省农业科学院粮食作物研究所!昆明650205,云南省农业科学院粮食作物研究所!昆明650205,云南省农业科学院粮食作物研究所!昆明650205,云南省农业科学院粮食作物研究所!昆明650205,云南省农业科学院粮食作物研究所!昆明650205,云南省农业科学院粮食作物研究所!昆明650205,云?

关键词： 云南;生态环境;小麦品质

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2001 年 21 卷 01 期

页码： 55-58

收录情况： CSCD

摘要： 以云南省大面积推广品种为材料 ,通过对三个不同生态试点、水、旱地栽培条件下小麦品质变化的分析 ,初步研究了低纬高原立体气候生态条件与小麦品质的关系。结果表明 ,蛋白质和湿面筋含量受生态环境与栽培条件的影响 ;出粉率同时受生态环境和品种遗传的影响 ;沉淀值主要受品种遗传特性的控制 ;面团流变学特性主要由品种遗传特性所决定 ,但也受生态环境、栽培方式、生态环境与栽培方式互作的影响。