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柠檬加工综合利用的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 高俊燕 1 ; 朱春华 1 ; 李进学 1 ; 杨恩聪 1 ; 岳建强 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院红瑞柠檬研究所

关键词： 柠檬;加工;研发;进展

期刊名称： 亚热带农业研究

ISSN： 1673-0925

年卷期： 2009 年 5 卷 01 期

页码： 66-70

摘要： 柠檬商品化鲜果、柠檬香精油、柠檬浓缩汁、柠檬果胶、柠檬苦素及柠檬休闲食品是柠檬加工综合利用的重要产品。本文主要概述了柠檬加工综合利用的研究进展,并提出了目前国内柠檬加工利用研究的发展方向。

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