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臭氧对蔬菜中农药残留降解效果的初步评价

文献类型： 中文期刊

作者： 黎其万 1 ; 梅文泉 1 ; 佴注 1 ;

作者机构： 1.云南省农业科学院生物技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明)

关键词： 臭氧;蔬菜;农药残留;降解

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2004 年 17 卷 S1 期

页码： 233-235

收录情况： CSCD

摘要： 采用臭氧在清水中处理含有农药的大白菜、番茄、辣椒和菜豆,研究了臭氧对蔬菜中农药残留的降解效果。结果表明,臭氧对甲胺磷、氧化乐果和溴氰菊酯均有较强的降解作用,以甲胺磷降解速度最快,其次为溴氰菊酯、氧化乐果;不同种类蔬菜以叶菜中的农药残留最易降解,其次为菜豆、果菜。同样经20 min处理,臭氧与果蔬清洗剂对叶菜中农药残留的清洗效果相当,对茄果类菜臭氧清洗效果优于果蔬清洗剂。

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