文献类型： 中文期刊
作者： 王丽 1 ; 许宗亮 1 ; 杨天梅 1 ; 左应梅 1 ; 石瑶 1 ; 张金渝 1 ;
作者机构： 1.云南省农业科学院药用植物研究所
关键词： 乌天麻;相对含水量;蜜环菌人工菌棒;生物学效率;基本营养成分;氨基酸
期刊名称： 北方园艺
ISSN： 1001-0009
年卷期： 2024 年 015 期
页码： 110-117
收录情况： 北大核心
摘要： 以乌天麻为试材，采用氨基酸评分法，研究了土壤相对含水量(RWC)对蜜环菌人工菌棒种植乌天麻的生物学效率(BE)及营养品质的影响，以期为天麻产业健康发展提供依据。结果表明：1)采用蜜环菌人工菌棒种植乌天麻，土壤RWC对乌天麻的BE、基本营养成分含量及氨基酸的营养品质均有显著影响，土壤RWC为75%时，乌天麻的BE为28.74%,显著高于对照(CK)及土壤RWC为55%、65%、85%时；土壤RWC为75%时，乌天麻的基本营养成分含量与CK接近，显著大于土壤RWC为55%、65%、85%时(P<0.05);2)在乌天麻中共检测到15种氨基酸，包括6种人体必需氨基酸(EAA)和9种人体非必需氨基酸(NEAA),当土壤RWC为75%时，利用蜜环菌人工菌棒种植的乌天麻和CK的乌天麻其EAA/TAA比值、EAA/NEAA比值、必需氨基酸的氨基酸比值(AAS)、必需氨基酸比值系数(RC)、必需氨基酸的比值系数分(SRC)与联合国粮食及农业组织/世界卫生组织(FAO/WHO)提出的氨基酸理想模式较接近；3)利用蜜环菌人工菌棒种植乌天麻，通过控制土壤RWC,可以获得必需氨基酸的组成比例相对合理，营养价值均衡，具有较高营养价值的乌天麻。
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