文献类型: 中文期刊
作者: 和文佳 1 ; 和加卫 1 ; 李燕 1 ; 杨正松 1 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院高山经济植物研究所
期刊名称: 云南农业科技
ISSN: 1000-0488
年卷期: 2007 年 05 期
页码: 48-49
摘要: 食用葫芦作为一种蔬菜,在中国南方已有千余年的历史。甜葫芦是由日本枥木县引入的一种食用葫芦,因其果实味鲜不苦而得名。甜葫芦的食用部分是果实中肥厚的果肉,通常将其削成条,晾干,利于长期贮藏保管,对外出口名为"干瓢"。干瓢营养价值较高,含有多种维生素、葡萄糖和果糖,还含有钙、
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